life is short, the stories.

share our Idea & Stories.

Chocolate

Leave a comment

ขอโฆษณานิ๊ส…นึง
ตอนนี้ที่ร้าน Watsons เขาลดราคา Chocolate ยี่ห้อ Van Houten ขนาด 50 กรัม
ซึ้อ 1 ชิ้นราคา 30 บาท+ซื้้ออีก 1 ชิ้นเพิ่มเงิน 1 บาท เท่ากับ 2 ชิ้น 31 บาท ถูกมาก
ในฐานะที่เป็นคนชอบกิน Chocolate เหมือนกัน ก็ทำให้ต้องแวะไปบ่อยหน่อย

ชาวสเปนเป็นชาติแรกที่ค้นพบรสชาติอันวิเศษของช็อคโกแลต
โดยการเติมน้ำ น้ำตาลอ้อยลงในโกโก้แล้วนำไปต้มจนเดือด
ทั้งยังได้คิดค้นสูตรการปรุงใหม่ๆ
โดยเน้นหนักในการเติมส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศ อย่างอบเชย กานพลู ลูกผักชี
และเพิ่มความหอมมันด้วยเมล็ดอัลมอนด์
จากนั้นอีกเกือบหนึ่งศตวรรษจึงแพร่หลายเข้าไปสู่ประเทศอื่นๆ ในยุโรป

     

ในช่วงศตวรรษที่
18 นักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดน ลินนีอุส ผู้ตั้งชื่อและจัดระเบียบ
พีชพันธุ์ต่างๆ ในโลก ได้ตั้งชื่อโกโก้
(ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตช็อคโกแลต) ว่า "เทโอโบรมา คะคาโอ" (Theobroma
cacao) คำว่า เทโอโบรมานั้น เป็นภาษากรีก แปลว่า "อาหารแห่งเทพ"
นับเป็นชื่อที่เหมาะสมกับรสชาติความอร่อยของช็อคโกแลตนี้แล้ว

     
ช็อคโกแลตแบ่งตามส่วนประกอบได้
3 ประเภทคือ ช็อคโกแลตนม (Milk Chocolate) ช็อกโกแลตไม่ใส่นม (Dark
Chocolate) และช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) ซึ่งประกอบด้วยสารอาหาร 5
ชนิด คือ น้ำตาล, ไขมันโกโก้, Milk solid, Cocoa mass และ Lecithin /
Vanillin โดยส่วนประกอบแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของช็อกโกแลตทั้งสามนั้น

 สารประกอบในช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิด
มะเร็งและลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากในตัวช็อกโกแลตมีสารชื่อว่า
ฟีโนลิกอยู่ในปริมาณสูงฟีโนลิกเป็นสารซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการก่อตัวของไขมันในเส้นเลือด
ที่สำคัญยังช่วยชะลอความแก่ด้วย
นอกจากนั้นช็อกโกแลตสามารถช่วยกระตุ้นอารมณ์ต่อมรักได้เพราะช็อกโกแลตมีสารกระตุ้นที่มีผลต่อ
หัวใจและระบบประสาท เมื่อรับประทานช็อกโกแลตหัวใจจะเต้นแรงขึ้น
รู้สึกคึกคักอยากจะกระโดดโลดเต้น อีกทั้งเคยมีคนพูดว่า
อารมณ์ตอนทานช็อกโกแลตนั้น
เหมือนอารมณ์ตอนตกหลุมรักเพราะร่างกายจะหลั่งสารชนิดเดียวกันออกมา

นอกจากนี้ในช็อคโกแลตยังอุดมด้วยกรดอะมิโนทริปโตแฟน (tryptophan)
ซึ่งใครก็ตามที่กินช็อคโกแลตเข้าไป
ทริปโตแฟนจะไปกระตุ้นให้สมองหลั่งสารแห่งความสุข "เซโรโทนิน" (serotonin)
ออกมาละลายความตึงเครียดให้มลายหายไปและแทนที่ด้วยความรู้สึกสุขสดชื่น

หากวันไหนที่ความสุขบกพร่องไป ลองเติมด้วย Chocolate สักแท่งไหมครับ?

Author: hud-tsu-ka

I'm not a nice guy but I wanna be a good guy.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s